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小说叫做《全文阅读皇朝第一人》是东一方的小说。内容精选:<br>李玄回到家中,就开始准备一应的蘸料。吃豆花如果没有蘸料,就缺少了灵魂。李玄一个人忙碌着,剥蒜、捣姜,以及准备带辛辣味的茱萸酱。<br> <br>李玄的速度快,酱料炒制好,各项事情办完,没用多长的时间。<br> <br>吃过午饭,李玄拿着泡发的黄豆,来到后院厨房不远处的石磨处看了看。石磨已经洗干净,而且石磨中间空心,边缘下方有围栏,磨细的豆沫能流淌出来汇聚在一起。<br> <br>李玄让佣人推磨,亲自拿着勺子,一勺一勺舀起黄豆倒入石磨中心的孔洞。随着石磨转动,泡发的黄豆被碾碎成豆沫,自边缘流淌出,汇聚在木桶内。<br> <br>李玄简单示范后,让其余的佣人做事。<br> <br>黄豆全部磨成豆沫后,就来到厨房,把豆沫倒进了一口大釜内。<br> <br>这是简易的大锅,因为后厨内没有特质的大炒锅,用釜也合适,毕竟相差不多。<br> <br>李玄做豆腐的技艺很纯熟,从煮沸,到过滤豆渣,然后分离豆浆,很快就完成。李玄给叶湘云盛了一碗豆浆,笑说道:“云儿,加入点糖在豆浆里面,味道香甜可口。<br> <br>叶湘云依照李玄的吩咐,加入少许糖,搅拌均匀后,喝了一口后,眼前一亮,赞叹道:“夫君,豆浆的味道好纯,有丝丝的甘甜,而且入口柔滑,简直是美味。<br> <br>李玄微笑道:“豆浆的确好喝,不过喝多了后,就没什么新奇的。<br> <br>他也喝了一口,微微点头,对自己的技艺很满意。李玄不再耽搁,取出部分豆浆倒入釜内,开始点卤。随着卤水一点点的进入豆浆当中,釜内开始出现絮状。<br> <br>这一步最是关键。<br> <br>豆腐是绵柴,还是鲜嫩,就看这一步的火候。<br> <br>大火早已经停下,只留下一点点火星,有点小火烘着。李玄卤水点好,再以竹筛子压制,一点点把豆腐压成型。这一步的火候和力量很关键,不能出岔子。<br> <br>一切成型,叶湘云看到后,更是赞叹不已,问道:“夫君,这就是豆腐吗?<br> <br>“严格的说,这是豆花。<br> <br>李玄笑了笑,解释道:“豆花成型后,就能制作豆腐。不过这一大锅的豆花,是晚上吃的。还有更多的豆浆,我再做豆腐,这是用来做其他菜品的。我看厨房还有牛肉,再用牛肉做点菜。<br> <br>叶湘云脸上挂着笑容,说道:“这一坨牛腱子肉,是龚四海安排人送来的。<br> <br>

来源:hsxs   主角: 李玄叶湘云   时间:2023-07-01 20:20:45

小说介绍

热门网络作者“东一方”的热门书《皇朝第一人》推荐大家阅读。故事精彩剧情为:否则,你我的赌约就此作废。”他暗道自己聪明。先前他和李玄对赌说话,再加上他的亲随回家去拿钱,耽搁了许多时间。万一这个空闲的时间,李玄有了一首诗呢?为了确保万无一失,他临时更改,李玄肯定做不出词来...

第38章


李玄回到家中,就开始准备一应的蘸料。吃豆花如果没有蘸料,就缺少了灵魂。李玄一个人忙碌着,剥蒜、捣姜,以及准备带辛辣味的茱萸酱。

李玄的速度快,酱料炒制好,各项事情办完,没用多长的时间。

吃过午饭,李玄拿着泡发的黄豆,来到后院厨房不远处的石磨处看了看。石磨已经洗干净,而且石磨中间空心,边缘下方有围栏,磨细的豆沫能流淌出来汇聚在一起。

李玄让佣人推磨,亲自拿着勺子,一勺一勺舀起黄豆倒入石磨中心的孔洞。随着石磨转动,泡发的黄豆被碾碎成豆沫,自边缘流淌出,汇聚在木桶内。

李玄简单示范后,让其余的佣人做事。

黄豆全部磨成豆沫后,就来到厨房,把豆沫倒进了一口大釜内。

这是简易的大锅,因为后厨内没有特质的大炒锅,用釜也合适,毕竟相差不多。

李玄做豆腐的技艺很纯熟,从煮沸,到过滤豆渣,然后分离豆浆,很快就完成。李玄给叶湘云盛了一碗豆浆,笑说道:“云儿,加入点糖在豆浆里面,味道香甜可口。

叶湘云依照李玄的吩咐,加入少许糖,搅拌均匀后,喝了一口后,眼前一亮,赞叹道:“夫君,豆浆的味道好纯,有丝丝的甘甜,而且入口柔滑,简直是美味。

李玄微笑道:“豆浆的确好喝,不过喝多了后,就没什么新奇的。

他也喝了一口,微微点头,对自己的技艺很满意。李玄不再耽搁,取出部分豆浆倒入釜内,开始点卤。随着卤水一点点的进入豆浆当中,釜内开始出现絮状。

这一步最是关键。

豆腐是绵柴,还是鲜嫩,就看这一步的火候。

大火早已经停下,只留下一点点火星,有点小火烘着。李玄卤水点好,再以竹筛子压制,一点点把豆腐压成型。这一步的火候和力量很关键,不能出岔子。

一切成型,叶湘云看到后,更是赞叹不已,问道:“夫君,这就是豆腐吗?

“严格的说,这是豆花。

李玄笑了笑,解释道:“豆花成型后,就能制作豆腐。不过这一大锅的豆花,是晚上吃的。还有更多的豆浆,我再做豆腐,这是用来做其他菜品的。我看厨房还有牛肉,再用牛肉做点菜。

叶湘云脸上挂着笑容,说道:“这一坨牛腱子肉,是龚四海安排人送来的。

李玄笑道:“他有心了。

叶湘云点了点头,说道:“牛肉很难吃到,龚四海能送来,的确不错。而且他的为人,也值得信赖。

李玄不再多言,又依法炮制点出豆腐。这一次的火候更大,卤水相对多一点,最终成型的豆腐更柴硬些。恰是这样,才能取出来沥干水分制作麻婆豆腐,以及再切块裹上蛋清,煎成两面黄豆腐。

李玄一个人不断的忙碌,做完豆腐,又制作卤肉的卤水,把一大坨牛腱子肉焯水后进行卤制。

一切忙完,时间都尚早,还不到下午申时。

李玄把一切准备妥当,又嘱咐一番,暂时就不管,回到书房去休息。叶湘云一个人在厨房中,仔细思考着李玄制作豆腐的整个过程,因为接下来是她带着人做。

这是一桩大生意。

只要外面的人不知道怎么制作豆腐,李家就可以一直赚钱。

傍晚时分,崔宏进入书房,禀报道:“家主,您的岳父岳母来了。

李玄点头回答,亲自去门口迎接。

他和叶湘云联袂到了门口,见到叶擒虎夫妇,恭敬行礼,简单寒暄几句。紧跟着,杨德祖、魏东来乘坐马车抵达。魏东来这一次来,也带着妻子的,毕竟他的家眷在青山县。

李玄把叶擒虎、魏东来和杨德祖请到大厅,至于叶湘云母女,以及魏东来的妻子,单独去了后院。

李玄径直去后厨做菜,等麻婆豆腐、凉拌卤牛肉、油炸两面黄豆腐准备好,他直接让人上菜。

所有的才,全部送入大厅,搁在叶擒虎、魏东来、杨德祖各自面前的案桌上,每个人都有一份菜品。除此外,准备好的酒水也搁在一边。

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